チョウザメ

茨城県桜川市にお雛様を見学に出掛けて見つけてしまったチョウザメ料理。

どんぶりは「ナメロウ」と「ズケ」
四角い皿は「チョウザメの燻製」



お味は好みの問題もありますけど、
私好みではない。

そもそもチョウザメはたまごを食べるものでしょう。
あの高級珍味の「キャビア」

ロシア　カスピ海にいるチョウザメの卵がキャビアらしい。

なんでまた茨城県の山のなかで専門の食堂があるのかと言えば、廃校となった小学校のプールで養殖してるそうだ。
古民家カフェ「スタージョン」

隣接するあたりでは日本近海で取れる鮫を「もうかさめ」と呼んで食べるから驚かないけど、それほどおいしくはない。
キャビアを食べるのがいいのかもしれないが、

高い！